Alface

Lactuca sativa · Família Asteraceae

Também conhecida como: Alface-romana

Alimento de baixo valor calórico, composto majoritariamente por água, que fornece fibras e diversos micronutrientes — com destaque para vitamina K, vitamina A (carotenoides) e folato. O perfil nutricional varia bastante conforme a variedade (romana, crespa, americana etc.); os valores aqui referem-se à alface-romana.

🔴 Este conteúdo é educativo e não substitui diagnóstico, tratamento ou orientação de um profissional de saúde. Consulte sempre um médico antes de usar qualquer planta com finalidade medicinal, especialmente em caso de gravidez, uso de medicamentos ou condições crônicas.

🥗 Nutrientes (por 100g)

: 2.1
: 17.0
: 1.3
: 103.0
Relevante para quem usa anticoagulantes — ver seção Interações
: 436.0
Majoritariamente na forma de betacaroteno
: 136.0
: 4.0
: 247.0
: 33.0
: 1.0

🧪 Compostos bioativos

Luteína e zeaxantina — Carotenoides associados à saúde da retina/mácula
Betacaroteno — Carotenoide precursor de vitamina A

✅ Benefícios estudados

🔵 Aporte de carotenoides antioxidantes · Saúde ocular

Luteína e zeaxantina, presentes na alface, têm sido associadas em estudos observacionais e de intervenção à manutenção da saúde ocular (densidade do pigmento macular). A evidência é consistente, mas não permite afirmar que o consumo isolado de alface previna doenças oculares.

Boa evidência

🟢 Fonte de vitamina K

Contribui de forma relevante para a ingestão diária de vitamina K, nutriente essencial para a coagulação sanguínea e para o metabolismo ósseo.

Bem estabelecido

🟢 Alimento de baixa densidade calórica

Por ser composta majoritariamente por água e ter poucas calorias, pode contribuir para dietas de controle de peso quando parte de uma alimentação equilibrada.

Bem estabelecido

🌍 Uso tradicional

Uso popular como alimento calmante/levemente sedativo (sobretudo variedades e partes mais amargas, como a alface-do-leite), sem comprovação clínica robusta para esse efeito específico. (Diversas culturas, uso caseiro)

⚠️ Segurança e contraindicações

Sem contraindicação relevante para consumo alimentar comum em pessoas saudáveis, nas quantidades habituais de uma alimentação equilibrada. — População geral

💊 Interações medicamentosas

Anticoagulantes cumarínicos (ex.: varfarina) — Por ser fonte relevante de vitamina K, variações bruscas no consumo de alface podem alterar o efeito do medicamento. A orientação do NIH (Office of Dietary Supplements) não é evitar a vitamina K, e sim manter uma ingestão consistente dia a dia — qualquer mudança relevante de hábito alimentar deve ser combinada com o médico responsável pelo acompanhamento da anticoagulação.

📚 Fontes

Base de dados nutricional (USDA FoodData Central, convertido para 100g) · 2026

Romaine lettuce, raw — valores por 100g — link

Órgão oficial (NIH — Office of Dietary Supplements) · 2026

Vitamin K — Fact Sheet for Health Professionals (interação com varfarina/cumarínicos) — link

Última revisão: 21-08-26